不需要秘製湯底,也不需要特別的調味
只需要將自己鍾意的海鮮和蔬菜,放在鍋裡面就能煮出食物的精華 ... 鮮甜無比的
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這日儍爸心情好去街市開餸,海鮮一向都是我們的至愛
他咩都想食 ... 結果買了兩隻龍蝦、瀨尿蝦、鮑魚、螺 ...
龍蝦真是唔識煮喎 ...
於是,煮了豪華版無水海鮮鍋 ...
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之前換購了一個好大的玫瑰鍋,用來做無水海鮮鍋就啱哂
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先將蔬菜放在鍋底 .... 最好揀耐煮的蔬菜,如西蘭花、娃娃菜、紅蘿蔔等
之後,放海鮮
最後,蓋上鍋蓋中火煮 15 分鐘就食得喇 !!!
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整鍋無加過水去煮,但鍋底會有很多煮海鮮和蔬菜的精華
食完海鮮後,可以用這些湯汁煮麵
我們這日就用鍋底的精華煮了個海鮮湯伊麵 ... 伊麵吸收哂海鮮湯汁的精華,好好味的
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都話了我們好鍾意這個方便快捷又簡單的無水海鮮鍋煮法,食材配搭變化又多
只要見到街市有咩平靚海鮮,隨自喜好配搭就可以做出美味的海鮮鍋喇 !!!
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我們至鍾意蟹 ... 又試過用娃娃菜搭配蜆、魷魚、帶子、蟹來煮
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** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受,一試 / 合用與否請自己決定
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