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My favorite post ~ 親子郊遊樂 ... 點滴揹水行2012 @山頂

2022年2月1日 星期二

【自家煮】新年好煮意 ♥ 簡單易做。大方得體 ♥ 砂鍋雲吞雞〈附食譜〉


大年初一與大家拜個年先 !!!
恭喜發財 !
祝大家虎年行大運 ! 身體健康 ! 事事順景 !

現在禁晚市,多咗自己煮,都唔知咩好 ...
與大家分享我們好鍾意食嘅 ... 砂鍋雲吞雞
其實之前也與大家分享過食譜 ~~
材料簡單又易做,真係零失手 ~~
大大鍋,一鍋裡面有雞湯飲、又有雲吞、雞肉和菜食
煮比親戚朋友食真係大方得體 ~~

還可以加點滋補的膠入去即刻升呢 ↓


砂鍋雲吞雞 ~ 食譜

食材

雞 ... 1 隻
金華火腿 ... 適量
瑤柱 ... 幾粒
紹菜 / 小棠菜 ... 1 斤 (500g)
雲吞 ... 12 隻
水 ...  1.5 L
* 無糖豆漿 (可隨喜好添加)


做法

1. 雞先洗乾淨,汆水
2. 大鍋煲滾水後,放入雞、金華火腿絲、浸泡後的瑤柱絲,大火煲滾後轉細火熬煮 1 小時
3. 用另一隻鍋煲滾水,將雲吞煮至半成熟撈起
4. 將雲吞和紹菜放入雞湯內煮熟,加鹽調味後就食得囉 !

* 如果想飲奶白色的湯,加鹽調味前可以加入無糖豆漿〈份量隨喜好添加至喜歡的濃度即可〉

* 為免雲吞上面的麵粉滲入雞湯中,令湯頭黏稠影響味道,所以分開煮比較好

* 蔬菜也可以按自己喜好,改用白菜、娃娃菜、小棠菜 ...


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