但現在賣的食物除了貴也添加了不少其他不知名的成份 ... 不太健康
最健康就是自己動手做喇
這碟自家烤製豬肉乾 + 藍莓梳打 ... 賣相不錯吧 !!!
都是我呢個無飯煮婦親手做的下午茶 ... 睇到家人食得津津有味 ... 好有滿足感 ~~
首先，上網 search 一下做法 ... 不只材料簡單，做法也好簡易的
材料：
豬肉碎 (梅頭) ... 半斤 ... 我鍾意香口點，用半肥瘦梅頭
蜜糖 ... 10g
水 ... 15g
醃料：
黑糖 ... 1湯匙 ... 家中無黑糖，用了咖啡糖代替
砂糖 ... 1 湯匙
生抽 ... 1.5 湯匙
魚露 ... 半湯匙
酒 ... 半湯匙
胡椒粉 ... 適量
工具：
鍚紙、保鮮紙、木棍
1. 把醃料倒入碗拌勻，加入豬肉碎攪 5 分鐘至有黏性
2. 把豬肉分小份，搓成球狀放在鍚紙，在上面鋪保鮮紙，之後用木棍壓扁至 2mm 左右厚
4. 取出肉塊反轉，拿走錫紙，再以 230 度波 5 分鐘
5. 蜜糖與水混合，掃上肉塊以 230 度波 3 分鐘
6. 反轉再掃上蜜糖水波多 3 分鐘，肉乾邊焦黑即成
在入爐前，灑上適量黑胡椒在肉塊上，就變成黑椒豬肉乾 ... 少少椒好惹味
做法真的好簡單呢 !!!
一起動手做喇 !!!
** 以上分享是以我的口味、喜好及情況作出分享及感受，合用 / 一試與否請自行決定
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