但屋企又冇朱古力 ...
咁啱在網上睇到呢個棉花糖食譜
... 咁啱屋企又有齊所有材料
咁就試下整喇！！！
1) 將 175g 粟膠、175g 糖、50g 水 煮滚備用
(2) 用 30g 水把 15g 魚膠粉溶解
(3) 打起 100g 蛋白 (約3隻蛋)
(4) 將魚膠粉水(2) 加進已煮好的粟膠溶液(1),
煮滾後倒入蛋白漿(3) 繼續用打蛋器打至企身
(5) 在四方模上塗油，倒入(4) 放入雪櫃约半小時至凝固
(6) 取出後, 灑上椰絲後切件就食得
第一次整的棉花糖賣相不錯呢
味道都 ok 的 ... 我家三隻大小魔怪都好 like
但我覺得甜了些 ... 下次試下減糖的份量先
** 以上分享是以我的口味、喜好及情況作出分享及感受，合用 / 一試與否請自行決定
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