【2025 北九州 福岡遊】福岡│食記 ♥ 博多必食。超濃厚泡系豚骨湯頭 ♥ 博多一双拉麵

【2025 年 3 月】

來到豚骨拉麵的發源地福岡

梗係要食返碗人氣豚骨拉麵 

在入住的酒店附近就有間福岡必食的博多人氣豚骨拉麵店「博多一双」

 9:30PM 店外仍有排隊的食客

我哋又去食返碗人氣豚骨拉麵先 ~~

店外已經聞到 非常濃烈 的豚骨拉麵特有的氣味

唔喜歡的會覺得係豬腥味 ...

「博多一双」只賣拉麵，入座前先在售票機點餐

。拉麵 900yen

「博多一双」特色是濃郁滑順的「泡系豚骨湯頭」

將豬骨以大火長時間燉煮至骨頭軟爛，連骨髓精華都融入湯裡

湯上面浮著大量跟咖啡奶泡一樣綿密的油脂泡沫

濃郁卻不膩口，增加了湯頭圓潤滑順的口感

細直麵條可依個人喜好選擇硬度

儍媽鍾意偏硬麵條，入口紮實有彈性

配搭木耳、蔥花、紫菜和叉燒，口感和味道都好豐富

豚骨湯頭對我來講略咸，但又唔覺得有豬腥味 ~~

枱面有自家醃製的甜薑絲和辛子高菜（辣味芥菜）

可依個人口味加入湯麵湯中

將酸辣咸香的辛子高菜加入湯麵中

可以品嚐到微辣的風味 ~~

。餃子 330yen/5隻

博多一双。祇園店

日本 福岡縣 福岡市 博多區 祇園町 3-2

IG: @hakata_issou_official

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【2025 北九州 福岡遊】

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