人蔘雞湯是韓國美食的代表，每次去韓國旅遊必吃的美食
上次去韓國旅行逛超市見到現成的蔘雞湯材料包做優惠只是 HK$10一包
用手機 app 翻譯過煮法不太複雜，只要配搭雞隻和蒜頭加點水入湯鍋
在家也能煮出滋補養生的韓國蔘雞湯，所以儍媽就買了幾包返來自用和送朋友
我們覺得人蔘雞湯是適合冬天飲用暖身暖胃的補湯
但是韓國人認為一年四季也適合飲用人蔘雞湯
冬天滋補暖身，夏天有以熱治熱的功效
能補充流失汗水中的養份，助長元氣，補充氣血和滋補養顏
儍媽也煮個夏天滋補養生的蔘雞湯 ...
包裝上標明是韓國蔘雞湯的傳統材料
裡面除了蔘雞湯材料包，還有兩粒紅棗和兩粒白果
材料包聞起來不太覺人蔘的味道，藥材味道較濃，似藥膳湯包多點
煮出來的湯人蔘味較淡，有陣中藥香味，但是入口不是黑黑苦苦的中藥湯
味道清爽甘香，蠻好喝的 !
儍媽還加了糯米一起煮，將雞肚填滿糯米
呷一口清爽的蔘雞湯、食一口吸收雞湯精華的糯米和煮至軟嫩的雞肉
好有韓國的風味 ~~
韓國蔘雞湯 ~ 食譜
食材：
蔘雞湯材料包 ... 一個
雞 ... 一隻
糯米 ... 一杯
蒜頭 ... 6 瓣
栗子 ... 5 粒
杞子 ... 適量
水 ... 2 公升
做法：
1. 糯米洗淨後，用水浸泡 2 小時後瀝乾備用
2. 紅棗洗淨、白果和栗子去殼去皮、蒜頭去皮
3. 去除雞的內臟並洗淨，將部份糯米塞入雞肚，再放入 2 粒栗子、2 粒紅棗和 2 粒蒜頭
4. 再糯米將雞肚填至 8 成滿，最後用竹籤封好，避免材料漏出
5. 將雞、栗子、蒜頭、蔘雞湯材料包和水放入湯鍋，蓋上鍋蓋煮滾後，轉小火煮 1 小時
6. 最後幾分鍾加入杞子一起煮，加鹽調味就可以享用囉 !
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