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人蔘雞湯是韓國美食的代表,每次去韓國旅遊必吃的美食
上次去韓國旅行逛超市見到現成的蔘雞湯材料包做優惠只是 HK$10一包
用手機 app 翻譯過煮法不太複雜,只要配搭雞隻和蒜頭加點水入湯鍋
在家也能煮出滋補養生的韓國蔘雞湯,所以儍媽就買了幾包返來自用和送朋友
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我們覺得人蔘雞湯是適合冬天飲用暖身暖胃的補湯
但是韓國人認為一年四季也適合飲用人蔘雞湯
冬天滋補暖身,夏天有以熱治熱的功效
能補充流失汗水中的養份,助長元氣,補充氣血和滋補養顏
儍媽也煮個夏天滋補養生的蔘雞湯 ...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA5v1-8Z2XLXVKEXfwByq0dV-JIPT-XiiXQWAslYaZJI8EyL72jX5E8Ao3f3iVQT9t-A3w9yHKnNqmfqntEQL_GX-yDxQpDdQJy7lRJGHGzuHr-gPcAkrsRGbKv42xt4-WKXQi56Tp0bw/s400/397269F5-7694-46B2-B301-F4DCCA89D4B6.jpeg)
包裝上標明是韓國蔘雞湯的傳統材料
裡面除了蔘雞湯材料包,還有兩粒紅棗和兩粒白果
材料包聞起來不太覺人蔘的味道,藥材味道較濃,似藥膳湯包多點
煮出來的湯人蔘味較淡,有陣中藥香味,但是入口不是黑黑苦苦的中藥湯
味道清爽甘香,蠻好喝的 !
儍媽還加了糯米一起煮,將雞肚填滿糯米
呷一口清爽的蔘雞湯、食一口吸收雞湯精華的糯米和煮至軟嫩的雞肉
好有韓國的風味 ~~
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzZ11F6mw-5R5GBNayC4K1BR4mhqE7mPkF-0g4aRusDtakmFUK9wKUwYe1BbuT5KGVMlmJquKUAQQq6NULGrqZuypOL3kzdm8LE5X14K-uU0lsXop0NVVlATsBgL6d4Npsx6qtV6vVpMI/s400/E9C1C1E5-DE32-4EE6-97E9-E91C2EA55DFB.jpeg)
韓國蔘雞湯 ~ 食譜
食材:
蔘雞湯材料包 ... 一個
雞 ... 一隻
糯米 ... 一杯
蒜頭 ... 6 瓣
栗子 ... 5 粒
杞子 ... 適量
水 ... 2 公升
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做法:
1. 糯米洗淨後,用水浸泡 2 小時後瀝乾備用
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2. 紅棗洗淨、白果和栗子去殼去皮、蒜頭去皮
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3. 去除雞的內臟並洗淨,將部份糯米塞入雞肚,再放入 2 粒栗子、2 粒紅棗和 2 粒蒜頭
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4. 再糯米將雞肚填至 8 成滿,最後用竹籤封好,避免材料漏出
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5. 將雞、栗子、蒜頭、蔘雞湯材料包和水放入湯鍋,蓋上鍋蓋煮滾後,轉小火煮 1 小時
6. 最後幾分鍾加入杞子一起煮,加鹽調味就可以享用囉 !
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