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上次講過紅菜頭營養豐富,是健康有益的超級食物
有補血、防癌、降血壓、通便排毒、抗氧化等功效
上次儍媽就煲了個味道清甜的紅菜頭粟米紅蘿蔔湯
其實生食紅菜頭比用來煲湯更好
生食紅菜頭能避免維他命在高溫下流失,可以保留所有營養
儍媽就試下用韓式涼拌菠菜的醬汁來做了個 ... 涼拌紅菜頭
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紅菜頭的莖和葉都好有益,含有豐富的營養素的
切出來的莖葉儍媽用來煮麵食,菜頭就用來做涼拌菜
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涼拌紅菜頭 ~ 食譜
食材:
紅菜頭 ... 一個
醬料:
麻油 ... 1 湯匙
豉油 ... 2 湯匙
芝麻 ... 1 湯匙
糖 ... 1 茶匙
做法:
1. 紅菜頭去皮,切成幼條
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2. 用食用水浸洗後瀝乾水份
** 如果不喜歡生吃紅菜頭的青澀味,可先用滾水略為灼一下再瀝乾水份,味道更清甜
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3. 將醬料拌勻就食得喇 !
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