自家製 ♡ 芒果乳酪慕絲

最近，愛上做甜品

除了因為我及兩隻小魔怪都愛吃甜之外

主因是一小杯甜品出面賣成 HK$2X - HK$3X

真是不捨得買嚟食的

而在網上流傳的甜品食譜『好似』不難做喎

不過好多甜品都要用到電動打蛋器

所以我呢個儍媽就買了個電動打蛋器番屋企試下囉 ... 希望不好 3 分鐘熱度喇

第一次用電動打蛋器做出的甜品 ... 芒果乳酪慕絲

... 賣相不錯呢

... 味道都不錯的

由於第一次用新機，再加上我呢個儍媽又不是入廚高手

拎住個電動打蛋器有點雞手鴨腳

顧住整 ... 都無時間去影相 tim

但可以提供我用的食譜比大家：

魚膠片            2塊

原味乳酪       140克

糖                   1 湯匙 *份量可自行加減
芒果               2個（去皮、去籽、切粒）
淡忌廉            250毫升
       

做法﹕

1）魚膠片用凍水浸至軟身，取出，榨乾水，然後放入熱水 (5湯匙) 內拌溶，備用

2）將原味乳酪、糖和芒果粒放入攪拌機內攪成果蓉，備用

3）用電動打蛋器將淡忌廉打至略企身（不要打至硬身，否則會影響慕絲軟滑的口感）
4）將淡忌廉逐少拌入果蓉，再拌入魚膠溶液，倒入容器內，放入雪櫃冷藏 2 小時或至凝固