甜蜜 ♥ 幸福 ♥ 美滿 ... 薑薯甜湯

本來想買蕃薯煲湯水

但是在街市見到這款很少有的薑薯

之前在潮州食店一碗薑薯糖水要 HK$30

現在在街市買一大個薑薯返屋企煲糖水

加埋湯丸都只是 HK$30 咋 ~ ~

薑薯是潮州人冬天常吃食品，於新春期間當造

可煲湯、炒菜或煮糖水，是新年必吃的菜式

而薑薯甜湯就是每當有貴客或喜宴必備的糖水

有對客人的敬重和象徵甜蜜幸福美滿的意思

所以除夕團年飯不妨煮這款薑薯糖水一起分享

薑薯的外表似薑，外皮長滿鬚又有點根似蕃薯，所以叫薑薯

洗淨薑薯外面的泥後，跟鮮淮山很相似

刮掉薑薯的皮後，會有滑潺潺的黏液

口感不似蕃薯般甜甜又軟糯，而是味道清淡、爽口帶點黏性

** 薑薯含豐富澱粉質和膠質

薑薯一大個

湯丸幾粒

冰糖

薑片

1.  薑薯洗淨刮掉皮，切大塊，浸水備用

2.  湯丸預先以清水煮熟備用

3.  煲滾水後，放薑蕃和薑片中火煮 10 分鐘，再加入湯丸和冰糖調味，就可以食得喇 !!!

** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受，一試 / 合用與否請自行決定