![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCas6O_eL-SP9ZO5N79KD974ga0Xpuy-EBUSEGx9Ic9O3t9Afixr2eDpNl6kDdOnKn5sqjSDyFSnvUoR7G25xcEZQ6BoSExUHhHdoboPLpcX92I6xz2j9O9FQafVXvCtRog_FIi5tav20/s400/8114F969-05AA-44F0-BAA2-A8E8EE565957.jpeg)
香口鬆脆的炸雲吞是我家飲茶必食的點心
但是一客只得三隻,每次都有一位成員無得食 ...
現在自己做,想食幾多做幾多,咁就唔洗爭喇 !!!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzAyXw4Y0FsK4mcSaWaRLW54dnQpCSUgppy2L-IrKi-zKGbb_AFRegP7mM3jeiy3WcZcI1r6gPs4wTK-I30Z-6meBYWqBaqOQYv0qtTQr5bgYK_Pbx-uuKULXu089KimKYoBhpLtVy5pc/s400/1B27203B-4435-4620-9E4B-DEFAE05169D5.jpeg)
氣炸雲吞 ~ 食譜
食材:
春卷皮 8 片
急凍蝦 8 隻
麵粉漿:
麵粉 1 湯匙
水 2 茶匙
甜酸汁:
白醋 1 茶匙
糖 1 茶匙
茄汁 1 茶匙
水 1 茶匙
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhytRcoIDvusBrdQn7xlm5hcmrReM9H7Blta8wEbes7-_B0FTYl25XvATIx7eUsgCb6_T6HOMCRz19LZLshO2EY07dD-x0NJ4aGzRaEjsBOQ91kJSYtXi1eC5Gk2yOITdgL2HeDKiFOiHA/s400/4802C0DF-A841-4DAB-8940-9F6FA5DFCE43.jpeg)
做法:
1. 急凍蝦洗淨,吸乾水份,用鹽、胡椒粉和酒調味
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaeON3gTyEZVAPtxVizCg-zt8kO3sSuAtt381YwwNqlCESAWK55BLjaM4ufrco9mz6u8sGSJm1IsXVLzYLian6FpOhD0403NMGRQPyIy6YM4Oo-IoSkYyEkQv7AcdU_uGXPMXoQyUOo_g/s400/714495B7-0040-4FE6-9F5F-BDBE9123BE4C.jpeg)
2. 春卷皮放蝦,對摺,捏成雲吞,以麵粉漿黏實
** 春卷皮有分底面的,光滑那邊是面,底那邊較粗糙,面向外炸出來才有光澤和好看
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXjPvT94codzjETKT_hyfR4rrpnluz2SDa97QhoYjN97B9hzqyBd2gXouJF_d8PhUBH9JwocEEDI03JRObI3DroWOew02A8xq9Cwuptn2fQED59eC1Z-1P3i_5WaN1HlcKkRC17OvdUhE/s400/77A19ED0-6D1A-42FF-BA54-2856295FD267.jpeg)
3. 放入氣炸鍋,噴油,用 180 度氣炸 5 分鐘,再用 200 度氣炸 3 分鐘
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDUd1HOUovFeBAq609Gcd_-p25BMOWGY0AjI9lrJ55xm0cAjwf6D_o6rG_EnqGQa_oxn4kW7LDTnGYuSWJRYtFo_rK9jOJRam3OYP-MfaXR29_rrrZhx4IgjwOD4GBs5YSPTpsEzZDBO4/s400/E8D715D8-C40D-4349-B524-A967869926EF.jpeg)
炸雲吞當然要配埋個甜酸汁,我比較懶就咁 ... 將白醋、糖、茄汁和水拌勻
** 如果覺得個甜酸汁太稀,可以加熱煮至適合自己味道和濃稠度即可
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8IK2ahk0HdnCy-KARG_utrstF7lm4N7Gn480x32Ne-ILNLvWuw7ODJ8oeCXBJw10Ffd23XSPJItpff57qlGuGvU62hohs0t0t4Tf5D2E65oxZxbp3tcgdYTK_JWngVJ6TZ3er8LL74xM/s400/A6AF2952-772E-4C37-9969-DBE8839573D1.jpeg)
** 本網誌內所有文章和圖片均屬本人所有,歡迎參觀。圖文如欲轉載,請先聯絡 cheungester@gmail.com ! 如發現未經授權使用,本人將保留一切追究權利 ! 多謝合作 !
My Contact :cheungester@gmail.com (Ester Cheung)
沒有留言 :
張貼留言