【日本廣島倉敷8日遊】廣島食記。牛魔王至愛的 ♥ 烤和牛 ♥ 烤牛內臟 。 炭火焼肉 ぶち 並木店

【Day 1 ~~ 2018 年 2 月 13 日。星期二。年廿八。日本 廣島】



最愛食烤肉的我們
來到廣島第一天的晚餐就去食炭火燒肉

位於本通的 炭火焼肉  ぶち是日本的連鎖烤肉店
在廣島也有好幾間店，店家從農家購入一整頭的黑毛和牛
店內食到各種部位的牛肉和內臟 ... 這兒的烤內臟好受歡迎的

而買入一整頭牛的成本較斬件牛肉為低，也較新鮮
所以店內的牛肉除了價錢相宜，新鮮度亦高的 !!!



配合備長炭來烤肉更美味 ~~



一坐下，店員先奉上醬汁和一小塊牛油『牛的脂肪』
首先將牛油均勻抹在烤網上就可以開始烤肉囉 !!!



我們一家都是牛魔王，點了幾款牛肉和拼盤
不同部位的牛肉切割的方法亦不同



↑ 紅肉拼盤 1,380 YEN / 150g

好似這碟紅肉拼盤的牛肉切成大塊狀
將肉烤至外面焦香，入口有嚼勁又有滿滿的肉汁，好滿足呢 !!!



↑ 牛肋肉 880 YEN + 牛里脊 980 YEN

牛肋肉和牛里脊切成略有厚度的片狀，油花分佈平均
烤好後入口油香肉香滿佈口腔 ~~



見到餐牌上的推介當然要試下喇 !!!

↑ ↓ 本日塊肉推介 ... 1,580 YEN

估不到『塊肉』真是成塊肉上枱



咁大塊肉真是很難控制火候
好彩有專人服務，由店員親手燒，咁就唔怕烤過火喇 !!!

烤好後，店員將塊烤肉拎返廚房，切好後再上枱 ...



真是看不出這碟咁誘人的牛肉，就是剛剛在我們面前烤的牛肉塊 ...

看上去五成熟都無，裡面肉色仲是鮮紅色 ...

做法有點似西式的燒牛肉 ...
只是將牛肉外層烤至焦香，裡面的肉仲好生
但是入口 ... 肉質軟嫩，肉味特別香濃，特別鮮甜 ~~



↑ 牛舌三種盛 980 YEN



有很多牛內臟 ... 牛小腸、牛大腸、牛胃、牛栢葉、牛子宮、牛肝等
內臟清洗得好乾淨，不會有異味，可以揀選鹽燒或味噌醬調味

↑ 牛心 550 YEN ... 口感清爽有肉汁，好好食



↑ 牛小腸 480YEN + 牛胃 480YEN ... 油脂豐富，嚼勁十足



食烤肉當然要配番杯冰凍的飲料，大大杯的 ...

瀨戶內檸檬梳打 350 YEN + 烏龍茶 280 YEN

除了日本餐單，仲有中文餐單



炭火焼肉  ぶち。並木店 (Buchi)
〒730-0035 

日本 廣島縣 廣島市 中區 本通 9-6
http://bigarm.jp/buchi/

** 以上分享是以我的口味、喜好及情況作出分享和感受，一試 / 合用與否請自行決定

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2018 日本廣島。倉敷 8 日遊

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