在菜檔見到很多人買冬瓜，還送了塊鮮荷葉
才醒起今日是二十四節氣中的大暑 ... 即是每年天氣最熱的日子
儍媽都買番件冬瓜煲個清熱解暑的荷葉冬瓜薏米瘦肉湯
冬瓜水份多，有消暑和利尿的功效
亦有助排出體內多餘水份和去除水腫，很適合炎夏飲用的湯水
荷葉能清熱解暑
搭配冬瓜一起煲湯，最啱天氣酷熱的大暑飲用喇 !!!
荷葉冬瓜薏米瘦肉湯 ~ 食譜
食材
冬瓜 ... 2 斤
鮮荷葉 ... 1 塊
生薏米 ... 半斤
瘦肉 ... 半斤
水 ... 10 碗
做法
1. 生薏米浸洗半小時
2. 冬瓜連皮連籽洗乾淨，切塊
3. 煲滾水後，加入已汆水瘦肉、生薏米和瓜瓜煲 1.5 小時
4. 放入鮮荷葉滾 10 分鐘，最後加入鹽調味就飲得
儍媽喜歡將冬瓜連皮連籽一起煲湯
因為冬瓜皮利水消腫的效果比冬瓜肉更好
而冬瓜籽有較強的化痰功效，也能潤肺和利水腫
** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受，一試 / 合用與否請自行決定
** 本網誌內所有文章和圖片均屬本人所有，歡迎參觀。圖本如欲轉載，請先聯絡 cheungester@gmail.com ! 如發現未經授權，本人將保留一切追究權利 ! 多謝合利 !
沒有留言 :
張貼留言