【自家煮】父親節慶生飯 ♥ 清蒸長腳蟹

剛過去的星期日除了父親節，也是儍爸的生日

父親節 + 生日飯當然要食得豐富啲 ... 煮了儍爸想食好耐的亞拉斯加長腳蟹

● 清蒸長腳蟹
● 蟹汁煮節瓜
● 鮑汁伊麵
● 香草蛇餅腸
● 椒鹽雞軟骨



長腳蟹的煮法當然就是簡單又易做的清蒸喇 !
而且最能保持蟹的原汁原味，不用點醬料已經很鮮甜

我們一家四口食，所以叫店家揀隻較細的長腳蟹 ... 約 3 斤重

長腳蟹買返來不需特別處理
用刷清洗乾淨，蟹肚向天，水滾後隔水用大火蒸 25 分鐘就食得

** 店家還教我們煮之前用水浸隻長腳蟹 5 分鐘，浸暈佢才蒸就不會掙扎引致甩手甩腳



至於蟹肚向天隔水蒸就可以避免蟹膏流失
一打開蟹蓋，就見到滿滿的蟹膏，蟹膏入口甘香鮮味
蟹肉豐厚多汁，入口彈牙，鮮甜美味
連我們平時好鍾意的蟹醋都不需醮點，直接進食已經鮮甜無比 ~~



生日又點少得生日蛋糕 ... 芒果拿破侖

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