在超市見到這款脹卜卜又肥又矮的茄子
賣相可愛又有肉，見幾蚊一隻就買嚟試下 ~~
將茄子洗乾淨，加點醬料放入氣炸鍋一陣就有得食，簡單又易做
儍媽最近在數字屋買了包炸洋蔥碎
放點在氣炸茄子上面一起食，香香脆脆，可以增加口感及味道
氣炸蒜香茄子 ~ 食譜
食材：
茄子 1 隻
醬料：
蒜蓉 1 湯匙
油 1 湯匙
生抽 1 茶匙
蠔油 1 茶匙
糖 1 茶匙
做法：
1. 茄子洗乾淨後切半，在茄肉上面界幾刀讓醬汁更入味〈不需界太深 ，亦不好界穿皮〉
2. 將拌勻的醬料鋪在茄子上
**〈茄子好容易氧化變色〉可預先拌勻醬料，切好茄子立即鋪上醬料，可以防止茄子氧化變黑
3. 放入氣炸鍋，用 160 度氣炸 10 分鐘
4. 再用 200 度氣炸 3 分鐘就食得
** 可隨喜好灑上葱花、芫茜、辣椒絲、炸洋蔥碎
** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受，一試 / 合用與否請自行決定
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