而這家老麵家能夠在繁華的銅鑼灣鬧市經營良久
一定有其生存之道
利苑粥麵專家 Lee Yuen Congee Noddles
銅鑼灣駱克道539號 (SOGO 百貨後面)
港式粉麵、米線、粥品
我就是喜歡它保留著老麵家的傳統味道
陳年古董收銀機、紙皮石地面、玻璃台面加價目表等
好一種懷舊和親切感
一踏入店舖即刻聞到陣陣麵香及粥品的米香
向伙記落了一碗招牌「細俑」... 雲吞麵 + 可樂
淨麵 ???
不是不是 ... 雲吞都藏在麵底，將全蛋麵架在上面，就是避免熱熱的上湯將麵浸得太久變軟
先呷一口湯，湯底用大地魚、蝦籽、豬骨等材料熬製而成的，味道濃郁
麵質很幼細，不會太重鹼水味，很爽口
雲吞結實適中，蝦肉新鮮彈牙，豬肉及蝦肉的比例配合得好好
就是喜歡有少少豬肉的雲吞，口感及香味也較豐富
份量很少，蠻適合胃口少的女士們
但大胃口的老公就不太夠不過，間中緬懷一下懷舊的港式雲吞麵也不錯的
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