2011 首爾自由行《美食篇》... 超嫩滑的雞湯鍋『陳玉華一隻雞』

日期：2011年 4 月 30 日 (星期二)
對於韓式的人蔘雞湯已經不感興趣，莫講雞鍋 ?!
但好多網友極力推薦，這間有 30 年歷史的雞湯鍋『陳玉華一隻雞』
... 當然要去試這個雞湯鍋的魔力
地下鐵 1 號線『129 鐘路 5 街』下車， 6 號出口直走到 salomon 專賣店，然後左轉，
經過一條專賣戶外用品店的小街直行約 5 分鐘
這裡有很多大牌子的戶外用品店，由於是外國入口 ... 勁貴囉

沿路走發覺有很多類似的雞湯鍋，但這間較多網友推薦及較正宗
因為一隻雞的食法，就是由陳玉華奶奶首創的，已經有 30 多年歷史了
陳玉華一隻雞
地址：鍾路區 鍾路5街 265-22
Tel : 02-2275-9666
Website : http://wonjodark.co.kr/english/main.phtml

店內有很多遊客募名而來，台灣及日本的遊客也不少的
剛坐下不久，就有兩位日本少女坐在我們後面耶

鍋內有一大鍋湯浸著一隻光嫩的雞，還插著一大片薯仔 ... W18,000 (HK$130)

吃辣的可加入泡菜，隔離桌的韓國人就將一大碗泡菜倒落去呢
... 成鍋湯即時轉為血紅色

想香口的可加入已炒香的蒜蓉

先用大火將鍋內的湯及雞滾熟 5-10 分鐘

用剪刀將雞拆解剪成小件，方便食用 ... 再煮多 10 分鐘

這個時候可以作最後的調味 ...
平時不太嚐辣的老公，今次也忍不住狂加辣醬
加入了泡菜的雞湯鍋，湯頭不太辣但很有雞的鮮味

雖然雞件用湯滾著吃，但不會煮到好乾好靭，依然咁嫩滑
吃時要點這個自己混的醬汁〈辣醬 + 豉油 + 醋 + 芥辣〉至夠正宗的

真的冇想到我地兩個居然可以將一整隻雞吃光光
食完隻雞，明明已經很飽很飽，都要堅持食埋呢個麵條 ... W2,000 (HK$15)

食埋這個吸滿了成鍋雞湯精華的麵條 ... 這餐才完美

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