【氣炸鍋料理】簡單易做 ♥ 氣炸豆腐〈附食譜〉

日日煮飯真是諗唔到食咩餸 ...

推介大家做這道只需一種食材，幾蚊成本就做到的氣炸豆腐

外面金黃，入口外脆裡面滑滑的炸豆腐 ... 係咪好吸引呢 !

炸好的豆腐可以隨喜好搭配其它醬汁一起食

儍媽鍾意加點蔥花和鰹魚汁

食得辣的可以配辣醬、食得豪啲可以配 XO 醬

加點椒鹽粉就變成椒鹽豆腐囉 !!!

平時會用街市豆腐檔買的豆腐

通常去到豆腐檔就咁買一磚『用來煎炸的豆腐』

但是疫情關係不方便日日去買餸，就會用雪櫃常備的板豆腐

做炸豆腐最重要是吸乾豆腐的水份 ... 咁就冇咁易散和碎裂

可以用重物加壓去除豆腐的水份

儍媽會用玻璃食物盒壓著豆腐約 30 分鐘，讓水份自然流出

氣炸豆腐 ~ 氣炸鍋食譜

食材：
板豆腐... 1 磚 / 盒
鹽 ... 適量
蔥 ... 適量

做法：

1.  豆腐先加壓出水約 30 分鐘，讓水份流出

2.  豆腐出水後，抺乾水份，切成小塊灑少少鹽，噴油

3.  放入氣炸鍋用 180 度氣炸 12 分鐘，反轉 200 度再氣炸 8 分鐘

** 可以隨喜好加蔥花、鰹魚汁、辣醬、XO 醬、椒鹽粉一起食

** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受，一試 / 合用與否請自行決定

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