仲要寫了好耐 ...
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我不太鍾意紅豆沙 ... 可能是童年陰影掛
試過小時候,食完紅豆沙喉嚨又痕又唔舒服
沖下好多 ... 好多 ... 水 ... 至舒服番點
但是兩隻小魔怪就好鍾意食紅豆沙
以前工人姐姐鍾意煲紅豆沙作為他們的茶點
現在要自己動手做,當然上網搜集吓資料
搵到這款以舊橙來煲的紅豆沙,又幾好喎 ... 一於試下做先
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinaHcv5I3B515MHfmMo_O06Lq_0b22RTaQjgGG9OSIH79NorTbwvoKRwEjOH-3IcLCFd-eOZbeDM3W8XMlh-tRifHzxDEoSY0sGLqdCFXNW8YV2eI_HBqc88dOESCnddRl95DCxkQxDKY/s400/blogger-image-938777396.jpg)
煲完紅豆沙的橙還完好無缺
就切埋嚟拌紅豆沙食 ... 不只賣相不錯 ... 還好『惜』食一點都唔嘥
多了橙香的紅豆沙 ... 味道還好清新
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3grx9PUXRHnfeT4Btc8Of-vAxUOHj4A2aAvPZE6BpXYJSCU4tn3nMjGAEC02J8CCslJCxxKR8j1S4I8qxQujRG8kuz6Hh5cpjDKInyFeN_TwDFgED4hbt5r0CC5-lZdRB_Oz8UwGPc84/s400/blogger-image-2070666065.jpg)
隔晚,先將洗乾淨的紅豆用清水浸過面,放雪櫃
原來紅豆連水放入雪櫃雪最少 5 小時煮的時候會易點起沙
因為雪過的紅豆會收縮,煲時再脹大,紅豆離殼好易煮至起沙
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9tgnTJPSSMLAExNjUUJA9CSml-cgC-cSr2GOc5THJMRRqV2Baj94T8MmdYqFqPbjKkVkrKT1hIUftLmkxjlho6JuMh0iaQ8FK1PP2xj6FCHLhXkk3PIB6JYT0ugtQQRrys-ZNi8tkCZg/s400/blogger-image--331364977.jpg)
浸得太少豆 ... 個橙又太大 @@@
下次要浸多點紅豆先 ~~
倒入煲加入清水 6 杯與鮮橙一起煲
大火煲滾後轉細火再煲約 1.5 小時
紅豆起沙後就可以加入冰糖
** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享和感受,一試 / 合用與否請自行決定
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