【香港仔 食記】清甜濃郁大地魚湯底 ♥ 招牌艇仔粉 ♥ 漁港艇仔粉

早幾天趁著儍爸放年假
我們來了個香港仔半天遊

去到香港仔梗係要食碗艇仔粉

本來想試吓香港仔避風塘食艇即叫即煮的傳統雜錦艇仔粉 ...

打電話比店主查詢開檔位置至知撞正佢休息 ...

咁就去了朋友推介的 → 漁港艇仔粉

傳統老麵家 ... 利苑粥麵專家@ 銅鑼灣

現在傳統的食店已經買少見少
而這家老麵家能夠在繁華的銅鑼灣鬧市經營良久
一定有其生存之道

利苑粥麵專家 Lee Yuen Congee Noddles 
銅鑼灣駱克道539號 (SOGO 百貨後面)
港式粉麵、米線、粥品

我就是喜歡它保留著老麵家的傳統味道
陳年古董收銀機、紙皮石地面、玻璃台面加價目表等
好一種懷舊和親切感

一踏入店舖即刻聞到陣陣麵香及粥品的米香
向伙記落了一碗招牌「細俑」... 雲吞麵 + 可樂



淨麵 ???
不是不是 ... 雲吞都藏在麵底，將全蛋麵架在上面，就是避免熱熱的上湯將麵浸得太久變軟

先呷一口湯，湯底用大地魚、蝦籽、豬骨等材料熬製而成的，味道濃郁
麵質很幼細，不會太重鹼水味，很爽口
雲吞結實適中，蝦肉新鮮彈牙，豬肉及蝦肉的比例配合得好好
就是喜歡有少少豬肉的雲吞，口感及香味也較豐富

份量很少，蠻適合胃口少的女士們

但大胃口的老公就不太夠

不過，間中緬懷一下懷舊的港式雲吞麵也不錯的