最近試了本地的有機魚 → 有機寶石魚
本地有機寶石魚的產量每年最多只有兩萬多條
肉多骨少，肥美甘香，就咁清蒸都已經好好食 ~~
有機魚營養和優質油脂豐富
例如有機寶石魚 → 含有較高的不飽和脂肪酸，奧米加 3、奧米加 6
有助保護心血管健康及預防與心臟相關的疾病
健康美味又富含營養，更能支持本地可持續有機漁業發展
保護過度消耗的本地漁菜生態資源，不會對環境造成負擔
。出產自本地優質養魚場，選用有機飼料
。每日早上鮮劏、急凍和包裝
。通過各項品質測試 (包括重金屬、藥物殘餘和養殖水質)
清蒸、煎、鹽焗或炆煮都適宜
有機寶石魚每條約 約 350g，已經去鱗和清洗乾淨內臟
清洗乾淨，放上蔥和薑，隔水大火 7 分鐘後，再焗 3 分鐘，淋上蒸魚豉油就食得
喜歡煮食的你，不妨大展身手，運用創意創作有機水產食譜 ...
為本地有機水產水一分力，成為本地金牌有機水產廚神
【2021 本地有機水產低碳烹飪比賽 】
《初賽》由即日起至 2021 年 9 月27 日接受投稿
參賽者須設計一份以「本地有機認證水產及農產品」為主題的食譜
拍下照片 (JPEG 檔，檔案不可大於 5MB) 並附上中文簡介
〈包括有機水產食譜名稱、調味料份量及烹調步驟〉上載至 報名網站
奬品豐富：
冠軍 1 名 → BOSCH MUM9GX5521 OptiMUM 1500W 廚師機 (HK$7,588) 及奬狀
亞軍 1 名 → GERMAN POOL 德國寶 SVC-313W 低溫慢煮豪華套裝 (HK$2,180) 及奬狀
首 20 名參賽者將獲超市現金劵 HK$50
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