【2023 年 9 月。日本 東京 上野】
天氣酷熱嘅中午在上野阿美橫丁逛了陣
被這碗清爽嘅牡蠣燒飛魚冷麵吸了入去
食個午餐休息一下 ~~
先在店門口嘅自動販賣機點餐和買好餐劵後
入店內搵個靚位，並把餐券交比店員就可以等食囉 ~~
店內空間不大
座位全部圍住 U 型吧台，大約 15 個座位
入座後，店員會送上佢哋自家熬製嘅燒飛魚湯
特色是用炭火烤過嘅飛魚乾去熬煮，更能帶出魚嘅鮮甜味
入口清爽鮮甜，喜歡的話仲可以樽返去煮飯麵餸菜 ...
儍媽 ● 牡蠣と 焼きあごの冷し麺 (1,100yen)
牡蠣燒飛魚冷麵係高橋拉麵 2019 年排第一嘅冷麵
麵上面嘅檸檬片、星形秋葵、紫洋蔥絲、紅椒粒 ...
擺盤幾靚 ~~
麵條較幼，採用北海道小麥製成，麵質順滑有彈性
凍湯用了店家特色嘅飛魚子湯加入肥美牡蠣熬煮
又鮮又甜，蠔味不太濃，味道清爽，很適合夏天嘅口味 ~~
儍爸點了第二人氣嘅 ● 特製背脂醬油拉麵 (1,300yen)
配料好豐富 ...
有叉燒、薄切慢煮豬肩、紫菜、洋蔥、筍和糖心蛋
湯底用豬骨及雞骨湯、燒飛魚、小魚乾及昆布煮成嘅濃厚燒飛魚湯底
再加入醬油熬煮而成，仲有濃厚豬背脂，濃郁順滑，非常邪惡 ~~
我哋居然冇食到店家招牌主打嘅燒飛魚鹽味拉麵
好彩高橋拉麵去年年底已經進駐香港啦 ~~
可以去 Mikiki 食返碗補數 ~~
燒飛魚鹽味拉麵 高橋 上野店 《焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店》
日本 東京都 台東區 上野 4-1-15
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【2023-09 日本 東京 6 天自由行】
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