【自家煮】簡單易做。中式甜品 ♥ 滋潤養顏。香甜嫩滑 ♥ 冰花燉蛋《附食譜》

下個月就是母親節喇 !!!
諗到點與媽媽慶祝未呢 ?! ?! ?!

不妨親自下廚煮番餐孝敬媽媽

再加埋個滋潤養顏的甜品就完美喇 !!!

雖然冰花燉蛋的食材和做法簡單

但是每一口充滿濃濃蛋香和清甜嫩滑的燉蛋

媽媽一定甜到入心 ~~

除了熱食，也可待涼後放進雪櫃雪凍食 ~~

可以做多幾個比媽媽慢慢品嚐 ~~

冰花燉蛋 ~ 食譜

食材：(約 3 碗份量)

雞蛋 ... 4  隻

冰糖 ...  70 g

室溫水 ... 400 ml

做法：

1.  冰糖加水煮溶，待涼備用 (也可以好似儍媽咁愉懶，將冰糖加熱水攪至溶化)

2.  雞蛋打發，然後加入已放涼的冰糖水 (1) 拌勻

3.  用隔篩將蛋液過濾，再用匙隔走蛋液上面的泡沫 (隔走粗身的蛋白和泡沫，燉蛋才夠滑)

4.  將蛋液倒入碗內，蓋上錫紙，用大火蒸 5 分鐘後熄火，(切勿打開蓋) 繼續焗 15 分鐘就食得

* 可以用竹籤插入測試，如果冇蛋漿黏住代表已夠熟

** 以上分享是以我的口味、體質和情況作出分享及感受，一試 / 合用與否請自行決定

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