與朋友逛完 H Zentre 地下的日式超市
見到商場的米芝蓮一星拉麵店『金色不如帰』
梗係入去食碗東京殿堂級拉麵喇 !!!
店內裝潢時尚，環境舒適 ...
位於商舖地舖角位
有兩面大大幅的落地玻璃，加上高樓底，透光度十足又可以望到街景 ...
先來前菜和飲品 ...
友人的 ... 完熟白桃梳打汽水 (HK$38)
儍媽的 ... 黑糖薑紅棗牛蒡茶 (HK$38)
涼拌黑松露紋甲墨魚頭 (HK$65)
使用比較厚肉的野生墨魚，咬落去爽口彈牙
酸甜的醬汁加上尊貴的黑松露，味道豐富又開胃
自家製豚肉煎餃 (HK$68)
一客有 5 隻，餡料有豚肉、笋絲、菇菌和蔬菜
餃子皮很薄又煎到脆卜卜，香口又好食
點哂兩款主打的拉麵 ...
儍媽的 ... 貝汁鹽味拉麵 (HK$128)
金黃色貝汁湯底就是加了 60 斤大蜆熬製而成的蜆湯
再加上豚骨清湯和魚清湯而成的，湯頭清甜
有蜆肉的咸鮮又有魚湯和豚骨湯的鮮甜
混合黑松露醬、牛肝菌粉和牛肝菌油之後，湯頭的味道更香更有層次
麵條是掛湯力較強的幼麵
低溫叉燒肥瘦適中，軟腍不膩口 ~~
友人的 ... 貝汁醬油拉麵 (HK$128)
金色不如帰。尖沙咀
香港 尖沙咀 中間道 15 號 H Zentre 地舖
** 以上分享是以我的口味、膚質和情況作出分享及感受，一試 / 合用與否請自行決定
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