儍媽平時除了米飯，儍媽也鍾意煮吓意粉
意大利粉除了長條狀外，還有多種不同形狀
有半月形管狀的通心粉、扭曲狀的螺絲粉、長通粉、貝殼粉、蝴蝶粉、字母粉 ...
這款好似水管的粗管狀通心粉就是『水管麵 Rigatoni』
成粒超大形的通心粉咁
麵上的條紋和空心的造型有利於吸附醬汁
Pastificio Pepe 意大利麵
來自世界著名的意大利麵食小鎮 格拉尼亞諾 Gragnano
採用傳統的青銅抽水形式和天然風乾方法製造麵食
將 100% 意大利硬質小麥粗粉和水混合麵團
然後用傳統的青桐模具壓成不同的形狀，再用低溫慢慢風乾而成
讓麵身更能抓住醬汁，麵質更彈牙
將水管麵放入加了鹽的滾水中煮 9 分鐘 (包裝建議的烹煮時間為 11 分鐘)
隔去水份加上喜歡的醬汁和配料拌煮就食得囉 !!!
儍媽就配了蕃茄醬和肉醬煮了 ... 蕃茄醬肉丸水管麵
Pastificio Pepe 水管麵 (Rigatoni) 口感厚實有嚼勁
外面的條紋和空心造型讓麵身從裡到外都沾滿醬汁，味道更豐富
Pastificio Pepe 意大利麵有 8 種不同款式 (HK$64 - HK$78 / 500g)
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