【氣炸鍋料理】簡單易做 ♥ 中式點心 ♥ 甜酸炸雲吞〈附食譜〉

香口鬆脆的炸雲吞是我家飲茶必食的點心
但是一客只得三隻，每次都有一位成員無得食 ...
現在自己做，想食幾多做幾多，咁就唔洗爭喇 !!!



氣炸雲吞 ~ 食譜

食材：
春卷皮 8 片
急凍蝦 8 隻

麵粉漿：
麵粉 1 湯匙
水 2 茶匙

甜酸汁：
白醋 1 茶匙
糖 1 茶匙
茄汁 1 茶匙
水 1 茶匙



做法：

1.  急凍蝦洗淨，吸乾水份，用鹽、胡椒粉和酒調味



2.  春卷皮放蝦，對摺，捏成雲吞，以麵粉漿黏實

** 春卷皮有分底面的，光滑那邊是面，底那邊較粗糙，面向外炸出來才有光澤和好看



3.  放入氣炸鍋，噴油，用 180 度氣炸 5 分鐘，再用 200 度氣炸 3 分鐘



炸雲吞當然要配埋個甜酸汁，我比較懶就咁 ... 將白醋、糖、茄汁和水拌勻

** 如果覺得個甜酸汁太稀，可以加熱煮至適合自己味道和濃稠度即可

** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受，一試 / 合用與否請自行決定

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