♡ 蠔宴 ♡

我班為食朋友又出動囉

今次的主角是 ...

這兩盒包裝得咁精緻的就是主角喇

一箱好似紅酒 ... 另一箱又好似大閘蟹

 

它們就是生蠔，兩款都是法國蠔，朋友話現在食法國蠔啱 D

長方形這盒 La Perie Blanche 法國白珍珠蠔 貴圓桶 dine de Claire 法國芬大奇蠔 果箱一倍的

賣相真的不錯

食之前要先用冰水浸 20 分鐘，可殺死蠔蟲外及可以令蠔肉更爽脆
之後用開蠔刀從蠔的尾部即蠔眼位置入刀，輕輕鬆開即可開啟蠔殼

現在外出食飯真的好貴，尤其生蠔這些貴野
雖然自己開蠔較麻煩，但真是抵食好多的

不過，只要搵幾位男士一齊開，好快開完咋
這晚我地 4 位男士，只是用了不到 15 分鐘就開哂 45 隻蠔喇

 

相中上端外形瘦長纖細的 5 隻是較抵食的 dine de Claire
肉質清爽，海水味較重，蠔味較 La Perie Blanche 淡少少

相中下面最大最肥美的兩隻是貴 D 的 blanc pearl 

肉質都是清爽的，味道較 dine de Claire creamy 較濃的蠔味

還有，這個自製的醬汁都好易整的 ... 仲好好味 tim
在茄汁裡面加少少檸檬汁及用開水溶了的砂糖水 ... 就是食生蠔絶配的醬汁
食的時候加多少少黑胡椒碎仲好味呀 !!!