來到礁溪當然要嚐地道美食 ... 甕窯雞
礁溪交流道有好幾間甕窯雞的店
友人揀這間店就是被廣告牌上衆多名頭而吸引而去 ...
宜蘭第一家烤雞老店、全國最多媒體報導、超過 20 年獨家口味 ...
店家堅持採用古法
使用肉質結實的放山黑毛土雞
先以 30 年的獨家配方醃製，再以高成本的龍眼木配合獨家專利的甕窯燜烤雞隻
店內採用自助形式，選好菜式後到櫃枱付款點餐
由友人發辦點了一客 ... 1 隻雞 5 道菜的古早味經濟餐〈NT$2,100〉
等餐點的時候可以先取餐具和免費的脆筍湯
接著先上控封桂竹筍
鮮蝦拼肉捲
鮮蝦大大隻，肉質鮮甜彈牙
肉捲配上酸甜的沙律醬，食起來無咁油膩
糖醋目魚花
最初以為這道是糖醋魚塊，入口至知道目魚花原來是墨魚，味道酸酸甜甜好開胃
古早味五柳羹
大大窩好足料，有冬菇、金菇、肉絲、筍絲、娃娃菜、魷魚 ....
清炒水蓮，口感爽脆清甜
半桶蔥油飯
好邪惡的蔥油飯，不需搭配餸菜也可以吃一大碗
甕窯雞
剛上枱的甕窯雞香氣四溢
套上附上的勞工手套和塑膠手套就可以動手撕雞囉
外皮烤得香脆
雞隻用獨家配方醃製，不沾調味直接食也好夠味，肉質嫩滑不油膩
如果不怕肥亦可以沾點雞汁一起食就更滋味
台灣 宜蘭縣 礁溪鄉 礁溪路7 段 7 號
** 以上分享是以我的口味、喜好及情況作出分享及感受，一試 / 合用與否請自行決定
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