【日本廣島倉敷8日遊】廣島 美食 ♥ 蠔屋。自助炭火燒廣島蠔放題

【2018 年 2 月】

遊廣島又點可以錯過廣島蠔
廣島是日本蠔產量最多的地方
冬季更是廣島蠔盛產的季節 ... 這個時期的蠔最肥美的

我們去了好多網友推介的島田水產的蠔屋食炭燒廣島蠔午餐



島田水產由江戶時代年開業至今已有 300 多年歷史的老字號
有自家的蠔養殖場，蠔是每天新鮮打撈送到蠔屋 ... 比別家新鮮的喔 !!!

也是我們在這次旅程食到蠔味最濃、最美味、品質最好的廣島蠔 ~~



島田水產不難找 ...

我們參觀完宮島的海上鳥居和嚴島神社後
搭船返回宮島的船港碼頭 (JR 宮島口附近)
沿著海邊步行約 10 分鐘就到 ...



蠔屋裝潢簡約，很有日本地道的風味 ...

店內掛了不少明人的照片和簽名 ...

60 分鐘自助形式的炭火燒蠔放題 ... 每位成人 2,300 yen / 小童 1,000 yen
每人包一碗味噌湯和一碗蠔飯，另外每枱收取 400 yen 租爐費用

如果胃口小的可以選擇其它的蠔料理套餐或者按 1,100yen / 1kg 收費的燒蠔
還可以附費加牛肉串、豚肉串和其他海鮮，海螺、蝦、魷魚、帶子 ....



我們一家都是大胃王當然揀 60 分鐘的任食燒蠔
點餐和付款後，店員就比了餐具、手套、開蠔刀和一份燒蠔的指引我們
有中文和英文講解燒蠔的方法和注意事項



店員開好爐後，就可以開始燒蠔了 ...

燒蠔方法好簡單 ...
先將蠔較為平坦的一面燒 2 分鐘，再反轉燒至蠔殼打開 ...
之後用開蠔刀開蠔殼後，繼續燒至水份蒸發掉就食得囉 !!!



開蠔難度不高，只要輕輕一撬就打開 ... 儍媽也輕易做到 ~~



燒蠔時，蠔殼會突然爆烈或濺汁 ...
可以用鐵蓋冚著來燒，避免被蠔殼彈到 ...
兩隻小魔怪就好醒目的避到隔離枱 ...



不過，冚著來燒就好易燒燶 ...

雖然燒過了火，燶了少少，但是無損它的味道 ...



燒過的廣島蠔只是縮細少少，依然脹卜卜，豐厚肥美

入口蠔味非常濃郁、非常香 ...
口感清爽嫩滑、味道甘甜帶點海水味 ... 好鮮味呢 !!!



不需添加任何醬汁也好好味
如果需要調味料和飲品要額外付費，店家也歡迎自備調味料和飲品
不過店家售賣的飲品頗合理，可口可樂一罐 100yen



一盤盤的廣島蠔放在地上任攞任燒，燒完一盤再一盤 ...

盤內的蠔有大有細，一盤約有 15 隻蠔



雖然蠔是每天新鮮打撈送到蠔屋
但不能生食的，要徹底燒熟才可食用 ~~



附送的味噌湯和蠔飯一點都不馬虎 ...



每碗蠔飯有兩隻飽滿的廣島蠔
飯用醬汁來煮，入口帶點鮮味，如果可以無料追加就好喇 !!!



其實，由宮島碼頭至島田水產沿途有不少的販賣廣島蠔的店舖
除了燒蠔，也有售賣生的廣島蠔 ~~

島田水產。牡蠣小屋
日本 廣島縣 廿日市 市宮島口西 1 丁目 2-6

http://shimadasuisan.com/kakigoya-cn-han.html (中文介紹)

** 以上分享是以我的口味、喜好及情況作出分享和感受，一試 / 合用與否請自行決定

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2018 日本廣島。倉敷 8 日遊

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