但是在街市見到這款很少有的薑薯
之前在潮州食店一碗薑薯糖水要 HK$30
現在在街市買一大個薑薯返屋企煲糖水
加埋湯丸都只是 HK$30 咋 ~ ~
薑薯是潮州人冬天常吃食品，於新春期間當造
可煲湯、炒菜或煮糖水，是新年必吃的菜式
而薑薯甜湯就是每當有貴客或喜宴必備的糖水
有對客人的敬重和象徵甜蜜幸福美滿的意思
所以除夕團年飯不妨煮這款薑薯糖水一起分享
薑薯的外表似薑，外皮長滿鬚又有點根似蕃薯，所以叫薑薯
洗淨薑薯外面的泥後，跟鮮淮山很相似
刮掉薑薯的皮後，會有滑潺潺的黏液
口感不似蕃薯般甜甜又軟糯，而是味道清淡、爽口帶點黏性
** 薑薯含豐富澱粉質和膠質
薑薯一大個
湯丸幾粒
冰糖
薑片
1. 薑薯洗淨刮掉皮，切大塊，浸水備用
2. 湯丸預先以清水煮熟備用
3. 煲滾水後，放薑蕃和薑片中火煮 10 分鐘，再加入湯丸和冰糖調味，就可以食得喇 !!!
** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受，一試 / 合用與否請自行決定
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