自家製 ♡ 美味 ♥ 棉花糖

囡囡突然話好想食心太軟
但屋企又冇朱古力 ...

咁啱在網上睇到呢個棉花糖食譜
... 咁啱屋企又有齊所有材料

咁就試下整喇！！！

1) 將 175g 粟膠、175g 糖、50g 水 煮滚備用

(2) 用 30g 水把 15g 魚膠粉溶解

(3) 打起 100g 蛋白 (約3隻蛋)

(4) 將魚膠粉水(2) 加進已煮好的粟膠溶液(1),
      煮滾後倒入蛋白漿(3) 繼續用打蛋器打至企身

(5) 在四方模上塗油，倒入(4) 放入雪櫃约半小時至凝固

(6) 取出後, 灑上椰絲後切件就食得

第一次整的棉花糖賣相不錯呢
味道都 ok 的 ... 我家三隻大小魔怪都好 like
但我覺得甜了些 ... 下次試下減糖的份量先


** 以上分享是以我的口味、喜好及情況作出分享及感受，合用 / 一試與否請自行決定